煎饼怎么保存
煎饼的保存方法:
1、真空保存:将煎饼放到袋子中,再将袋子中的空气抽空,这个办法是储存煎饼时间最长的。
2、常温保存:将煎饼放到袋子里密封好,放置在家中干燥通风的地方进行储存。
3、冷藏保存:用保鲜袋密封好后放在冰箱冷藏室储存。
传统的煎饼是小麦经水充分泡开后,碾磨成糊状,摊烙在鏊子上成圆形而成,旧时多由粗粮制作,现多用细面和水调成面糊制作。烙成饼后水分少较干燥,形态似牛皮,可厚可薄,方便叠层,口感筋道,食后耐饥饿。煎饼还衍生出了菜煎饼、煎饼果子等著名小吃风靡全国。煎饼历史悠久,起源甚早,由饼鏊的产生可以追溯煎饼起源距今已有5000多年的历史。
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