​怎么区分巴旦木和杏仁

怎么区分巴旦木和杏仁

巴旦木又名巴旦杏,也有俗称薄壳杏仁,是新疆维吾尔人民最珍视的干果,主要产在天山以南喀什绿洲的疏附、英吉沙、莎车、叶城等县。杏仁属蔷薇科,原产于中亚,西亚、地中海地区,引种于暖温带地区。杏仁果长在短距上,具有未成熟的外观。当果实成熟时,它绿色的外壳会裂开,而显露出包在粗糙外壳中的核仁。怎么区分巴旦木和杏仁呢?

方法

根据种类区分,巴旦木是桃属中扁桃亚属的植物;而杏仁属于蔷薇科植物。

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根来自据形状区分。杏仁果(下图一)为扁平卵形,一端圆,另一端尖;巴旦木的果实(下图二)只五据八止洋呈扁而长,好似椭圆的形状居形举应。

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根据个头大小区分。杏仁果实比巴旦木果实小很多。

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根据果壳的坚硬程度区分。杏仁果果壳较硬,不易剥开;巴旦木的果壳很薄,用指甲盖就能抠开。

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根据果实的表皮颜色来区分。杏仁果覆有一层褐色的薄皮;而巴旦木的果皮呈土黄色。

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根据果实气味区分。巴旦木的果实有特殊的甜香风味。杏仁的气味芳香微苦

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