「美味辽宁等您来」辽宁名厨教您做家乡菜——马家烧麦
马家烧麦，是沈阳独特风味的回民小吃，历经二百多年的演变发展，成为驰名中外的地道清真风味。
由于马家烧麦选料严格，制作精细，口味好，造型美观，所以深受群众欢迎。
今天，辽宁名厨教您做马家烧麦。
高筋面粉加入开水烫面，散热后将揉好的面团分成小块，揉成面团，肉馅加入调料，朝一个方向搅拌均匀。
取醒好的面团揪成剂子，用走锤沾大米粉擀剂子，先延着剂子的半径擀压，再将多个擀好的面皮儿码在一起，中间沾满大米粉，延着面皮半径用走锤重新擀压将肉馅放在面皮中间，将面皮边缘聚拢在一起，放笼屉时往下轻轻一按一捏，上屉几分钟，香味扑鼻的烧卖就出锅了。
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