一种捕捞上来会叫的海鱼，肉嫩刺软，肉味鲜美，不愧叫狮头鱼
一种会叫的海鱼，狮头鱼，在广袤无垠的大海里，有很多种会发出声音的鱼类，其中有一种小型鱼类，就是狮头鱼。狮头鱼，学名是梅童鱼，鲈形目石首鱼科梅童鱼属的一种，广东地区称为黄皮头。
狮头鱼一般全长40～100毫米 ，大者全长可达200 毫米左右；上部灰褐，下部腹侧艳黄色，背鳍棘部边缘及尾鳍末端黑色。头很大而圆钝，粘液腔很发达。
狮头鱼肉嫩刺软，肉味鲜美，食用方法除红烧、干炸外，还可加工成鱼糜，制作鱼肉馅或鱼丸子等，也可冰鲜成冷冻小包装的外销，也是贴玉米饼子熬小鱼的理想鱼种，煎咸鱼也不错，是小鱼类中的上品。
狮头鱼肉富含磷质，且钙的含量特别高，营养丰富肉质细腻，是养脑的滋补品。据说狮头鱼刚捕上时为银白色，略带点金黄色，稍后金黄色加深，然后又转银白色，在它金黄色最深时烧制出来才有最佳味道。
狮头鱼刚被捕捞上来会叫的很厉害，真不愧是狮头鱼啊，作为一种长不大的鱼，可谓是一鸣惊人啊。
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