好吃又好看的蒜蓉西兰花
蒜蓉西兰花是用西兰花、大蒜制作一道家常菜，制作的方法简单易学，老少皆爱。西兰花含有蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。 大蒜中的微量元素硒，通过参与血液的有氧代谢，清除毒素，减轻肝脏的解毒负担，从而达到保护肝脏的目的。
By 青成美食
用料
西兰花 300g大蒜 4瓣小米椒 3个盐 少许鸡精 少许蚝油 1勺白糖 少许红薯淀粉 1勺清水 适量食用油 少许
做法步骤
1、挑选新鲜西兰花一个，上面开花的就不要买了，老了。
2、用你发财的小手，掰成均匀小块。
3、锅中烧水，放入食盐和食用油。水开后放入西兰花焯水一分钟。
4、捞出后冷水冲洗。
5、准备一个小碗，将西兰花花朝下，根部朝上，均匀码放在碗里，最后用手心压紧实，放一边备用。
6、大蒜拍碎切成末。
7、小米辣切碎。
8、锅中放油，将大蒜末放入小火煸香。
9、放入蚝油炒匀。
10、加入一碗清水。
11、倒入小米辣。
12、紧接着，放入食盐，鸡精，白糖，适量生抽酱油，不停搅拌均匀。
13、放入水淀粉勾芡。使料汁粘稠即可。
14、技术活儿来了，将盘子扣在小碗上，来个180度后空翻。（此图是后空翻完成的状态）
15、翻完后拿开小碗是酱紫的。
16、将料汁浇在西兰花上。
17、即可享用！发财的小手点赞收藏➕关注呗，谢谢啦！
小贴士
①西兰花等一些绿叶蔬菜，焯水时，都要放入食盐和食用油，这样能使蔬菜尽量保持翠绿和良好的口感。 ②炒制料汁时，全程使用小火，不然容易焦糊哦。 ③如果您已经看到这一条了，那就点赞收藏➕关注吧，谢谢您！
西兰花的营养功效
1.防癌抗癌
西兰花可能最显著的就是具有防癌抗癌的功效，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。患胃癌时人体血清硒的水平明显下降，胃液中的维生素C的浓度也显著低于正常人，而花椰菜不但能给人补充一定量的硒和维生素C，同时也能供给丰富的胡萝卜素，起到阻止癌前病变细胞形成的作用，抑制癌肿生长。
2.增强机体免疫力
西兰花还含有丰富的抗坏血酸，能增强肝脏的解毒能力，提高机体免疫力。
3.减肥佳品
菜花的含水量高达90%以上，而热量较低，对于希望减肥的人来说，它既可以填饱肚子，而又不会使人发胖。
4.促进生长
常吃花椰菜，可促进生长、维持牙齿及骨骼正常、保护视力、提高记忆力。
5.增强血管韧性
花椰菜中的维生素K能维护血管的韧性，不易破裂。其中含有的类黄酮除了可以防止感染，还是最好的血管清洁剂。
6.清热解渴
在暑热之际，口干渴、小便呈金黄色，大便硬实或不畅通时，用花椰菜30克煎汤，频频饮服，有清热解渴，利尿通便之功效。
7.抗衰老
常吃西兰花还可以抗衰老，防止皮肤干燥，是一种很好的美容佳品；医学界还认为西兰花对大脑、视力都有很好的作用，是营养丰富的综合保健蔬菜。
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