“驴打滚”也有故事
驴打滚虽然名字有点俗，但颇具地方文化和传奇色彩。据说，东汉初年，为抵御关外之敌，汉光武帝刘秀御前大将马武曾驻扎在北京上口村附近的深山中。有一天，马武见驮运粮草的毛驴就地打滚，浑身沾满了黄土，受到启发。他让伙夫瞅着毛驴的样子，将黄米面卷入红豆馅，然后把黄豆炒熟碾成粉末，像毛驴打滚一样把蒸熟的黄米馍滚上黄豆粉，驴打滚由此而来。
驴打滚的制作手法也似传说中般活灵活现，用黄米面加水蒸熟，和面时稍多加水和软些。待面和好后放在黄豆面中滚一下，如郊野真驴打滚扬起灰尘。随后将面擀成片，抹上赤豆沙馅卷起来，切成小块。驴打滚外表金黄，层次分明，入口香、甜、软、糯，还有一股浓郁的豆香。
多年来，驴打滚闻名遐迩，还曾上了APEC会议国宴菜单。这道小吃入口绵软，香甜入心，别具风味，既可作为宴请之用，也为闲时解闷增加了趣味。
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