芹菜的叶子可以做什么(芹菜鸡蛋蒸面条的家常做法)

很高兴回答这个问题：芹菜浑身是宝，芹菜的茎拿来做菜，清脆爽口，芹菜的根连着茎切一段放盆里腌小菜，至于芹菜叶，翠绿翠绿的，很招人喜欢，也绝对不能浪费，可以用来打汤，凉拌，炒鸡蛋饼，蒸着吃，做肉丸子，都很美味。现在呢就说一个芹菜叶很好吃的做法，叫做“农家芹香烙大饼”，希望大家喜欢。

（1）把芹菜叶洗净，用刀稍微剁一下呈碎状放入盆中，然后打入一个鸡蛋，放入500克面粉，5克盐（泡打粉3克，也可不放），温水260克左右，分多次加入，搅拌成絮状，然后用手沾水揉成光滑的面团，醒发三十分钟。中间记得再揉一次。

（2）把面团放到案板上，切成大小均匀的剂子，依次揉成圆形，放在案板再醒五分钟，然后把圆形的面团，用擀面杖擀成圆形的大面片，不用太厚(烙熟后是硬币差不多厚度)，用面粉做扑面，依次擀好，可码开摞在案板上备用。

（3）平底锅或电饼铛热锅后，不用刷油，直接放入，烙至看到饼的上表面起泡，说明底下那面已熟，翻面后，烙至两面起焦花，用手摁一下饼，立马回缩，有膨松感即熟，然后盛出，用刀切成小块装盘上桌即可，好吃的农家芹香烙大饼就做好了，芹香味浓郁，面饼又香又软又有嚼劲，很好吃的，希望大家喜欢。

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我感觉芹菜叶子下面条很出味，煮出来的面条特有味，好吃。还有把芹菜叶蒸着吃也很好吃。下面我就和大家分享下我在家里是怎么做的。如果你有更好的吃法，欢迎大家评论指点

芹菜叶汤面条

1把摘好的芹菜叶洗干净控水。切点肉丝、葱花、姜片备用。

2锅中放油，放肉丝炒下，在放葱姜炝锅。添开的高汤，放盐、鸡精、十三香、胡椒粉调味。放点老抽调色。

3水开放面条。煮熟放芹菜叶、香油。即可。

蒸芹菜叶

1把摘好的芹菜叶用水洗干净，控下水分。

2找个大盆，把芹菜叶放入盆中，加面。搅拌均匀，是芹菜叶上均匀的裹上一层面粉即可。

3锅中烧水，水开放入蒸笼。把蒸笼下面刷上一层油。在把裹上面粉的芹菜叶放在里面。盖上锅盖，大火蒸5分钟即可。

4趁热，用筷子把蒸好的芹菜叶搅拌开。

5加盐、鸡精、蒜末、香油和蒸好的芹菜叶搅拌均匀。这样一道美味可口的蒸芹菜叶就可以开吃了。

以上就是我用芹菜叶做的两种吃法。我是我们一起做美食，欢迎大家支持和关注