“都一处”的由来

“都一处”的由来

在前门大街路东鲜鱼口西口外，有一家以专卖烧麦而享名的饭馆，名叫“都一处”。

“ 都一处”已有270多年的历史了，原来它是一家不起眼的小酒馆，开业于清朝乾隆三年，没有字号，只有一间门脸占地狭窄，屋内坎坷不平，中间有一条土甬路，高高凸起，俗称“土龙”。它每天开业早，上板儿晚，方便顾客喝酒吃饭，所以买卖很兴隆。

当时乾隆皇帝好大喜功，最爱外出游逛。相传，有一次，乾隆皇帝到京郊游猎回来，走到正阳门大街时，天已经黑了，他感到又乏又饿，想找饭馆儿吃点儿饭，歇歇脚，可是大街两旁的店铺早都上了板儿，关门了，只有一家小酒馆，灯火明亮，这家小酒馆喝酒的人还真多，划拳行令，吵吵嚷嚷，甚是热闹。乾隆信步走进了这家小酒馆，因为他身穿便服，带的随从又不多，所以谁也没认出他是皇上来。乾隆便叫了点儿酒饭菜，店里的伙计招待得倒还热情，很快就把热气腾腾的饭菜端来。乾隆在野外折腾了大半天，这么晚了又水米没沾牙，饥肠辘辘的，吃了这家小酒窝的饭菜觉得还真香。回到宫里，乾隆还念念不忘，回味起那家酒馆做的饭菜滋味儿，感觉比御膳房做的还鲜美可口了，就亲笔为这家小酒馆写了个字号，叫做“都一处”，命宫中的太监送去，做好匾额挂上。