夏日必备凉菜之酸辣藕尖，清热解暑又开胃下饭，酸辣脆嫩特别好吃
藕尖鲜嫩的季节到了。酸辣腌莲藕是我喜欢吃的酸辣菜。这是超级酸辣和美味。我以前买的酸辣麻lotus是用小袋子加工的，味道特别脆嫩，在泡椒和醋水中浸泡后，味道更鲜美，酸辣非常好吃。
莲尖是莲藕的幼根，富含维生素C和蛋白质，具有清热解毒，健脾开胃的作用。莲藕的尖端也脆嫩，成年藕无可比拟，没有成年藕的粗纤维，可以冷拌，炒制，腌制。无论采用哪种方式，味道都是独一无二的。口感特别新鲜和酥脆。凉。
烹饪也非常简单，只需使用辣椒和白醋调味即可。酸辣味会通过莲花尖的小孔进入莲花尖的内部，这使莲花尖非常可口。
送达已准备好的酸辣lotus头后，酸辣味就迫不及待地在餐桌上散开，诱使我们拿起筷子，将筷子尖塞入嘴中，品尝其酸味酥脆，随之而来的酸辣味也使我们的味蕾立刻变得胃口大开。
腌莲tip尖
成分表：
莲tip尖，泡椒，泡椒水，
实践：
1.将购买的莲root尖放入干净的水中，然后用刀除去蒂和黄色外皮，清洁并切好。 （剪切时，可以根据个人喜好剪切，也可以对角或笔直剪切。）
2.将切好的莲root尖放入装有胡椒粉和胡椒粉水的容器中浸泡。
3.然后将盖子或保鲜膜放入冰箱中浸泡过夜。
浸泡的莲tip尖非常好吃，酥脆香辣，特别是开胃，非常适合现在的闷热天气，没有胃口可以吃，新鲜的莲tape胶带可以食用到六月底，所以喜欢的朋友赶紧购买回家试一试。
酸辣lotus头
成分表：
莲tip尖，胡椒粉，小米椒，大蒜，泡椒，白醋，盐，糖。
实践：
1.用刀或刨刀轻轻刮去外层的黄色皮肤，然后用水清洗，然后用刀将diagonal的尖端斜切成三或四厘米的lotus，然后放入几滴白醋在清水中浸泡使用。 （浸泡白醋是为了防止莲tip的氧化和变色。）
2.清洁尖椒和小米胡椒并将其切成小圆圈。将大蒜去皮切成蒜末。
3.将油倒入锅中并加热，加入切碎的大蒜以及部分尖椒，小米椒和腌制的胡椒，用小火将其油炸以散发香味。
4.取出lotus沥干水分后，将其倒入锅中，并用高火均匀炸至until末。
5.将剩余的腌制的胡椒，小米胡椒和尖椒放入锅中，并继续搅拌均匀。
6.然后加入适量的白醋，盐和糖，然后均匀搅拌以关闭热量。
好啦，这样一道酸辣lotus头就做好了，不仅酸辣脆爽，还开胃下饭。喜欢的小伙伴们快回家做来试试吧。
由于莲root的味道比较脆嫩，油炸时间过长，莲will会变软，不再酥脆可口，只需将莲stir搅拌至死即可，因此必须迅速战斗和快速决策。 ，用大火快速炒，然后炒至死亡。 click的清脆声是莲the的代表。 （当然，如果您喜欢吃软些的东西，那么根据个人喜好我无话可说。）
不过这藕尖的话，有些地方可能没有卖的，但是也没关系，藕尖现在在网上也有一些已经加工好的腌莲tip尖成品，买回来后只需要加点大蒜、辣椒爆香炒一会儿，增加的油味就可以了，而且也可以直接当零食吃也非常不错哟。
