凉拌刺老芽，我是这样做的
第一步，将新鲜刺老芽放在清水里洗净，目的是出去上面留下来的刺。就像上图这样。
第二步，剥去外皮，当然如果你舍不得丢，它也可以吃的。刺老芽的外衣就像图中那样。
第三步，将剥去外皮的刺老芽放在清水里浸泡五分钟左右，目的是让没有洗掉的刺漂浮起来。剥去外皮的刺老芽就像图中那样，多漂亮，想吃了吧！
第四步，加入清水放在电磁炉上中火煮熟，时间不要太长，水开后五分钟左右就可以了，时间长了会煮烂，
第五步，将煮熟的刺老芽放在清水中冲洗干净，一定冲洗到水清透为止，否则味道是涩的。
第六步，将刺老芽撕成像图中那样小段。
第七步，准备蘸水了，胡辣子最好，佐料根据自己的口味挑选。就这样一道农村美味野菜就做好了。
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